ブーランジェリー道（稲城市東長沼）

2018年冬、稲城長沼駅前に新規オープンした小さいパン屋さんは親しみやすいけどかなりの本格派

＜Boulangerie みち＞
7:30-19:00 ※パンが無くなり次第閉店
水曜・第4火曜定休
稲城市東長沼557-6

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【ポイント】

• 2018年12月開業
• 店主は足立区の「ときわ堂」や「メゾンカイザー」を経て独立したパン職人で奥さんとご夫婦で営む
• バゲット260円／バタール260円／クロワッサン160円／さつまいもパン170円／食パン290円...等 ※外税
• 交通系IC・PayPay等のQRコード決済可

【寸評】

• "ブーランジェリー"を名乗るようにハード系から甘い系まで本格派
• 天然酵母を使用／生地は一晩冷蔵庫で寝かせる「低温長時間発酵」
• 店主はパン職人でありつつも、多角的な視点でパン屋のあり方を捉えているようで、コチラのインタビュー記事は必読
• 「パンスク」というパンの"サブスク"サービスにも参加していて、「冷凍しても見た目が変わらないパン」の商品開発を心がけているそう

【ロケーション】

• 南武線「稲城長沼」北口すぐ
  
  • 南武線の高架沿い
• 府中街道が「東長沼」交差点が目印
  • 南多摩尾根幹線と鶴川街道が分岐する「稲城福祉センター入口」交差点から北上すると此処

• 南武線「稲城長沼」改札口から130m（徒歩2分）
• 京王線「稲城」北口から1.1km（徒歩15分）

【参考サイト】

【公式サイト】

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